できたてらっきょう勢揃い！
棚ごと全部欲しくなっちゃうものができました。
漬けたらっきょうは、
鳥取のらくだらっきょう。
過酷な環境で育ったしっかりしたらっきょうです。
らっきょうの皮は、剥き続けるとなくなってしまいます。
猿にらっきょうをわたしたら、なくまるまで剥いて怒った。
という話があるそうです。
やめ時が肝心。
根と芽を切って皮を剥きます。
つるんと剥けると、うれしい。
黙々と剥き続けて、、
らっきょうの脱皮が完了です。
塩揉みしたら、水洗いして、10秒ほど茹でます。
らっきょうを焼いたら、いい匂い〜
焼くとホクホク、生でもシャキシャキしておいしいのですが、
後から辛さがやってくる！
ゆで上がったらっきょうを瓶に詰めます。
争奪戦？
この割り箸、木のいい香りがするなぁと思ったら
ラッキョウワークスの松本さんが持って来てくださった飛騨の杉の割り箸。
間伐材でできた割り箸は、森の再生につながるそうなので、
ありがたく使わせていただきました。
今回のらっきょう酢はオリジナルで、スパイス入りです。
お好みで赤ワインを入れるパターンもあり。
らっきょうのワークショップは一段落したので
次は、ラベル作り。
手をベトベトにしながら剥いたらっきょうたちに
服を着せるイメージで、
名札をつけるイメージで、
部屋に置きたくなるようなイメージで、
手を動かしてイメージを膨らませて、、、
方向が決まったらラベルに書いて貼ります。
完成。
写真に映っているチラシは、今回の会場「Lwp浅草」が
6/20から「LwP PUB」をオープンするというお知らせです。
生ビールを中心に自家製ピクルスや、自家製ジンジャーエールもあるそうです。
お客さん同士が仲良くなっちゃうようなお店になりそう。（個人的な感想）
詳しくはhttp://lwp-asakusa.com/
ウラハラ藝大の瀬尾さんが、360度見られる写真の撮影をしていました。
どんな写真ができあがるのでしょうか。
また、アップしますのでお楽しみに！
私は1ヶ月待ちまーす。
でもひとつだけ味見してみようかな。