2012年03月17日

こも豆腐をつくる

こも豆腐のワークショップに参加しました。
「こも豆腐」が何かも知らずに、、。
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こも豆腐は、藁で豆腐を包んで茹でる飛騨の郷土料理でした。
飛騨のこも豆腐名人が講師です。

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藁を編んで『こも』をつくります。

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意外に簡単。たのしい。

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しっかりした木綿豆腐をこもで巻きます。

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煮る。ぐつぐつ、煮る。

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これが、こも豆腐。
藁の香りがついておいしい!

飛騨のヨーグルトや5種類のお餅や
ふきのとうもいただきました。
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郷土料理を知るとその土地に行きたくなるものです。
posted by hioki at 00:00| Comment(0) | 日記
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